Cerdo estofado con setas

午後はホテルニューオータニでスペイングルメフェア2005
各種ワインとカナリア島のチーズを試してきたが 
昼飯が早かったので腹ぺこ

今宵は豚バラ肉をキノコソースで煮込んだ一品。
e0018374_20375650.jpg

実はこのソース、「アルボンディガス・デ・セルド・イベリコ」
(イベリコ豚の肉団子)に使うものだ これ以上言うまい。

肉はほろほろ スペイン版「豚の角煮」ですな
パンは4切れで我慢。
[PR]
by irdecopas | 2005-09-14 23:00 | Danjoマカナイ Comidas
<< 巡り納め--Bar Camaron Salsa americana >>