スペインで飲んだ、ワインの旨さの虜になり
それ以降、片っ端から飲み漁った日々。 アリ地獄に嵌るが如く、仕事にもしてしまい 今に至る・・・ 最近はどうしても店に居る時間が長く 客として、ゆっくりと味わって飲む機会が減った。 だから、飲みたくなるのだ。 それも、西班牙以外のものを。 そんな時に訪れる近所の隠れ家で、 今月は素晴らしい出会いがあった。 ![]() ブルゴーニュで中田さんという日本人が造る ル・ドュモンのシャンベルタン。 16年経っているとは思えない、豊かでフレッシュな酸。 とれたての "赤かぶ" を食べているような。 相当に酔い酔いで頂いたのだが、その香りたるや 脳裏に刻まれたまま、離れない。 後日、ブルゴーニュ白2種をご相伴に預かる。 ![]() 同じく中田さんの、ムルソー2000年。 "薄化粧の、和服の似合う色白美人" 例えば、香水じゃなくて、おしろいの匂い漂うような。 最後には、水飴を練りに練った後のクリーミーで、懐かしい味。 以前観た「眉山」って映画の 清廉な浴衣姿の松嶋菜々子を思い浮かべた。 (オヤジくさっ) ![]() シャサーニュ・モンラッシェ2001年 ピエール・アンドレ 文句の付け様がない "西洋的正統派美人"!! 芳しく上品な香水を身に纏った貴婦人。 とろけそうな上質のハチミツ&バター。 ボディラインが美しいドレス姿の エマニュエル・べアールか・・・(汗) 同じブルゴーニュのシャルドネでも、かくも違うのが面白い。 両者とも、グラスの中で最後の一滴まで 素晴らしい個性を発揮してくれた。 そして、その余韻を引きずりながら 再度訪れた先週の土曜。 常連Sさんの誕生日に、オーナーからの振る舞い酒が 何と。 ![]() テタンジェ コント・ド・シャンパーニュ 1988 「熟成したシャンパンの美味しさなんて、よう分からん」 なーんて、ちょっと前までほざいていた自分。 まさか、このボトルの前でひれ伏すことになるとは・・・・・ 羞恥心とはまさに、このこと。 泡は細くて弱いけれど、ちゃんと立っていた。 「焼きリンゴだね〜」と周囲の面々から溜め息。 ちょ、ちょ、ちょっと待って。 ブラン・ド・ブラン(シャルドネのみ)なのに 何でビターチョコレート?! 樽もかかっているのだろうが すわ!? これも、もしかしてメイラード反応由来?? 偉大なワインには、凡人のちっぽけな既成概念を 一瞬にしてガラガラと打ち砕いて余る力があるのだと グラスを前に、背筋を正した。 唯一無二。 ■
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by irdecopas
| 2008-07-27 00:30
| ワイン・シェリー Vinos
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情熱のスペイン美食通信 By Kirei Style
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