ないものねだり

スペインで飲んだ、ワインの旨さの虜になり
それ以降、片っ端から飲み漁った日々。
アリ地獄に嵌るが如く、仕事にもしてしまい
今に至る・・・

最近はどうしても店に居る時間が長く
客として、ゆっくりと味わって飲む機会が減った。
だから、飲みたくなるのだ。
それも、西班牙以外のものを。

そんな時に訪れる近所の隠れ家で、
今月は素晴らしい出会いがあった。


ブルゴーニュで中田さんという日本人が造る
ル・ドュモンのシャンベルタン。

16年経っているとは思えない、豊かでフレッシュな酸。
とれたての "赤かぶ" を食べているような。
相当に酔い酔いで頂いたのだが、その香りたるや
脳裏に刻まれたまま、離れない。

後日、ブルゴーニュ白２種をご相伴に預かる。


同じく中田さんの、ムルソー2000年。

"薄化粧の、和服の似合う色白美人"
例えば、香水じゃなくて、おしろいの匂い漂うような。
最後には、水飴を練りに練った後のクリーミーで、懐かしい味。
以前観た「眉山」って映画の
清廉な浴衣姿の松嶋菜々子を思い浮かべた。
（オヤジくさっ）


シャサーニュ・モンラッシェ2001年　ピエール・アンドレ

文句の付け様がない "西洋的正統派美人"！！
芳しく上品な香水を身に纏った貴婦人。
とろけそうな上質のハチミツ＆バター。
ボディラインが美しいドレス姿の
エマニュエル・べアールか・・・（汗）

同じブルゴーニュのシャルドネでも、かくも違うのが面白い。
両者とも、グラスの中で最後の一滴まで
素晴らしい個性を発揮してくれた。

そして、その余韻を引きずりながら
再度訪れた先週の土曜。

常連Sさんの誕生日に、オーナーからの振る舞い酒が
何と。


テタンジェ　コント・ド・シャンパーニュ 1988

「熟成したシャンパンの美味しさなんて、よう分からん」
なーんて、ちょっと前までほざいていた自分。
まさか、このボトルの前でひれ伏すことになるとは・・・・・
羞恥心とはまさに、このこと。

泡は細くて弱いけれど、ちゃんと立っていた。
「焼きリンゴだね〜」と周囲の面々から溜め息。
ちょ、ちょ、ちょっと待って。
ブラン・ド・ブラン（シャルドネのみ）なのに
何でビターチョコレート？！
樽もかかっているのだろうが
すわ！？ これも、もしかしてメイラード反応由来？？

偉大なワインには、凡人のちっぽけな既成概念を
一瞬にしてガラガラと打ち砕いて余る力があるのだと
グラスを前に、背筋を正した。

唯一無二。