Pastel Basco

スペイン・バスク地方の焼き菓子『パステル・バスコ』
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『ガトー・バスク』といえば、ご存知の方も多いと思う。
それは、フランス側のバスクでの呼び名。
我が近所のパン屋でも、時々見かける。
レシピも、色々あるらしいが・・・

スペイン側ではPastel Vasco。
見た目通り、とっても素朴な味で
ザクッと厚めのサブレ生地には、
アーモンドが練り込まれ、香ばしい。
中は、カスタードクリームがしっとりと。
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貸し切りパーティーで、お披露目した。
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今度はいつ登場するか・・・
乞うご期待!
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by irdecopas | 2008-05-21 15:00 | ダンジョウ Nuevo Danjo
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