Pastel Basco

スペイン・バスク地方の焼き菓子『パステル・バスコ』


『ガトー・バスク』といえば、ご存知の方も多いと思う。
それは、フランス側のバスクでの呼び名。
我が近所のパン屋でも、時々見かける。
レシピも、色々あるらしいが・・・

スペイン側ではPastel Vasco。
見た目通り、とっても素朴な味で
ザクッと厚めのサブレ生地には、
アーモンドが練り込まれ、香ばしい。
中は、カスタードクリームがしっとりと。


貸し切りパーティーで、お披露目した。


今度はいつ登場するか・・・
乞うご期待！