Butifarra casera

木曜日、お店に出勤してみると・・・
「出来ましたよ、これこれ!」
コシネロスが意気揚々と、
冷蔵庫から取り出してみせたのは

『自家製カタルーニャ風ソーセージ』
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”ブティファラ”は、カタルーニャ地方の腸詰。
これは、血の入らないButifarra blanca
試食をすると、粗挽き肉の歯ごたえがしっかりと
旨味タップリ、胡椒がピリッと効いている。
「これはイケる!」

お薦めメニューに登場するや否や
どんどん注文が入った。
沢山のお客様に食べて頂きたい。
そう、心から願う一皿。

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(これは、マカナイ用)
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by irdecopas | 2007-07-27 23:00 | ダンジョウ Nuevo Danjo
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