Cochinillo asado

Hoy hemos preparado un plato típico de la cocina española como encargo especial de unos clientes.
Este plato se llama "Cochinillo asado " y utilizamos un cochinillo de tres semanas .
El cochinillo de Japón es más grande que el de España porque es de una diferente la clase.
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Le he sacado una foto porque tenía una cola muy bonita.
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Antes de cocerlo el cocinero le puso sal, y manteca con ajo y romero .
Lo Asó durante 2 horas y media en el horno dándole vueltas.
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Tomó muy buen color como acaramelado.
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En España, se lo corta con un plato para demostrar que el lechón está muy tierno,
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pero como el cochinillo de Japón es más grande que el de España, hay que cortarlo con el cuchillo.
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Éste es el instante en que lo cortaron en dos mitades.
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by irdecopas | 2005-12-05 18:00 | En español
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