Timbal de escalibada con anchoa

『焼き野菜のマリネ アンチョビ添え』
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timbal とはスペイン語で小太鼓、その中には玉ねぎ、なす、そして赤ピーマンがぎっしり。
以前からダンジョウでも人気メニューの一つを、少しお化粧して。
食べるときは、もちろんグシャっと崩して頂く。
焼くことによって引き出される野菜本来の甘みとアンチョビの塩味が、合う。

結構キレイに撮れたかな。
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by irdecopas | 2005-11-28 19:40 | ダンジョウ Nuevo Danjo
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