Brocheta de butifarra y verduras

Una de las tapas de hoy era " Brocheta de butifarra y verduras".
En japones brocheta se dice " KUSHIYAKI"
(YAKITORI es tambien una clase de eso).
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Butifarra, en pocas palabras, es embutidos autócutonos de Catalunya y sus alrededores. Se utiliza carne picada de cerdo condimentada con pimienta y otras especias. Las dos más clasicas son la butifarra negra y la blanca. La negra se hace a base de carnes magras y grasas, contiene sangre de cerdo mientras que la blanca está hecha únicamente de carne magra.

La butifarra que utilizamos nosotros es la blanca. Es de la marca Serrano y es producido en Japón. Es bastante salada y un poco picante. Se pincha con champiñon, zanahoria, y calabacín, y luego, se saltean con aceite.

Como es un plato salado, naturalmente hace que la cerveza sea aún más rica.
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by irdecopas | 2005-11-14 22:00 | En español
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