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Mucha España!

離れてみると、妙に恋しい・・・

スペインの雰囲気。

日曜日、もんじゃ焼きですっかり有名な月島の

「スペインクラブ」を、初めて訪問。

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名目は、「KさんとNさんのソムリエ合格祝いをダシに飲む会」

長年続いている、スペインワイン・料理関係方々とのお付き合い。

”心の拠り所”

久しぶりの皆さんとの再会は、心の底から楽しみで、嬉しいものだった。

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" Salud!"

もちろん マンサニージャ。

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久々に口にしたアウロラ、石田純一ばりに

「まさに、オーロラの味わい」(笑)

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たまたま、試験会場で、通路を挟み斜めに席を並べたKさんとは

ちょうど、6年前から参加していた

スペイン業界主催のワイン勉強会で、一緒に良く飲んだ。

講師のTさんやAさん、その後お世話になったオーナーシェフDさんをはじめ

立場は様々な、業界内外の人たちと

ブラインドテイスティングを、楽しく真剣に味わったものだった。

当時は、ワインエキスパートに合格して

「は~ これでやっと好きなスペインワインに没頭できる!」との思いから

それが高じて、スペイン料理店に入ったのだった・・・

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by irdecopas | 2009-11-25 11:47 | 東京生活 mi vida Tokio

Callos a la madorireña

最近、事情によりパソコンが使えなくて
更新を怠っており、申し訳ない。

やっと、新しい環境で書けることになった
最初のネタは、初心に戻り、スペイン。

「この秋初めて、作ったから。」

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先日久しぶりに訪れた、我が癒しのスポットにて。

牛胃袋の煮込み マドリッド風、だ。

クミンパウダーをお好みでかけて食べると

飲みものは、シェリーのアモンティリャードかオロロソ。

これに尽きる!!


と、いいつつその後

合格祝いに開けてもらった赤。

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ガルナッチャ主体の、エレガントかつキュートな味わい。

我が好みのレイシス、限定版。

最近、いろいろなことがあって

かなり精神的に凹み気味だけれど

こうして、一緒にグラスを傾けてくれる友がいるというのは

本当にありがたい。

また今日も、がんばるとするか。
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by irdecopas | 2009-11-18 16:44 | ルナ ジェナ La Luna Llena

祝杯 los brindis

各方面から祝福のメッセージ、感謝感激。

図書館で睡眠学習していた甲斐もあったというもの(笑)

「伊達に、沢山飲んでた訳じゃなかったんだ」と
お思いの方々もいらっしゃるかと。

でも、まだまだ、足りない。

ドイツの、目の覚めるような "ザ・リースリング"

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(Aさん、ご馳走さまでした)

香水のような、コンドリューのヴィオニエに酔いしれ。

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(Kさん Tさん 有り難う!)

早熟の美女 ヴォルネイのモノポール初体験、ため息。

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(Yさん どうもです)

深夜に及ぶ仕事、肉体的にも精神的にも
時には疲労困憊することもあるけれど

サービス業に徹して
今後も精進していきたい。

素晴らしいワインに
そして、皆さんとの出会いに
¡ Salud !
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by irdecopas | 2009-11-06 09:35 | ワイン・シェリー Vinos