マグナムワイン en 鬼わそと

部位ごとに焼く焼き鳥を、いただいた。
白金高輪にある「鬼わそと」
知り合いのインポーターさんの計らいで、カウンター12席を貸し切り。
スペインのマグナムワイン3本と芋・麦・胡麻・米焼酎4升は飲み放題(!)という
素晴らしい企画。

とりあえずはビールとシャンパン(これもマグナム)で乾杯の後、
最初の一皿は『白レバー』
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ごま油を絡めてあった。とろーり、うにのような・・・
まず、これでヤラれた。そのお陰で、カメラの手がブレる、ブレる・・・
「写真は美味しそうに撮れたのを、出して下さいね」
お店の方の要望もあり、何とか綺麗に撮れて、
かつ印象に残った串&皿を公開します。

『そろばん』 首の肉。
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『おたふく』 胸腺。トリのリードボー・・・Mollejas!
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『かぶ』 柚味噌がけ
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ピントは合っていないが、あまりのウマさに、出します↓
『せぎも』 腎臓。レバーよりもあっさりで、食感も良い。赤ワインが進む・・・
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Mauro 1998
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RodaⅡ Reserva 1995
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至福・・・

続く。
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by irdecopas | 2006-11-06 20:00 | 東京生活 mi vida Tokio
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