Platos calientes:
"Sukimi" con pasta de miso y ajo El "Sukimi" es la carne del cuello del pollo. Sabe muy bien con esta pasta de miso. "Motsuni" Éste es el estofado japonés de tripa. No es un plato de yakitori pero es muy delicioso. "Teba-kara" (Tebasaki no karaage) Alitas fritos de pollo con salsa de ponzu El ponzu es una salsa hecha a base de salsa de soja, caldo de algas y jugo de un cítrico japonés(kabosu). Hasta este plato, bebí 2 copas de cerveza. ”Kuro-Tan stake” Estos pinchos no son de pollo. Son la lengua de Kurogewagyu asada con sal y que se come con mostaza. Estos últimos dos platos son mis pinchos favoritos y los acompañé con una copa de vino tinto(Era de Languedoc en Francía). "Foie gras" a la sal Higado graso crudo de pollo asado con mostaza japonesa Era muy rico!! Desde aquí, bebí "shochu" de batata. "Hatsu" con jengibre El "Hatsu" significa el corazón de pollo y es un plato que me gustó mucho sabe muy bien con el jengibre. "Sunagimo" con Yuzukoshou Mollejas de pollo con pasta de yuzu y guindilla verde El yuzukoshou es un producto famoso de Kyushu. Las mollejas eran muy carnosos. Esta pasta es muy aromática y picante. "Guinnan" Nuez de gingko asado a la sal El papel que cumple el "guinnan" en una tienda de yakitori es siempre secundario, pero es indispensable en una cena de brochetas japonesas. "Kawa" con miso o ponzu El "Kawa" la significa "piel de pollo", pero en este plato la piel lleva también un poco carne. Esta piel sólo se obtiene de una parte especial del pollo, por eso es muy preciada. Este pincho estaba muy bien tostado y era muy sabroso. "Maitake" con limón El "maitake" es una clase de seta japonés. Pimiento verde con sal En japonés, se le dice "piman" al pimiento verde. Era fresco y jugoso y tenía un sabor dulce. "Tsukune" a la pimienta negra El "Tsukune" es "albóndiga del pollo" en japonés. Creo que contenía un poco de ternillas. La pimienta negra le dio un toque muy especiál a este plato. ¡Qué rico! "Nankotsu" Estos pinchos son las ternillas de las rodillas de pollo..... Eran tambíen muy buenos. "Fry rice" Arroz frito al curry "Tori soup" Sopa de pollo Gochisousama desita. Terminé muy satisfecha. Me gustaría poder ir a este yakitoriya otra vez el año que viene... ¿Le gustaría venir conmigo?
by irdecopas
| 2006-05-05 18:30
| En español
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情熱のスペイン美食通信 By Kirei Style
世田谷で随一のスペイン料理 La Luna Llena ラ・ルナ・ジェナ (若林) 貴方好みの破格ワイン居酒屋 Wine & Dining しがらき (桜新町) "予約の取れない" スペイン料理 ティオ・ダンジョウ (恵比寿) →調布に移転 もう一方の食い意地日記『めし喰う日々』 リンク イスラミック・ブルー スペイン食べある記 El vino nos habla ワインのささやき フォロー中のブログ
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