Montadito de tortilla con habas

毎年、誕生日をダンジョウで祝うお客様がご来店。
ピンチョスのリクエストがあって、その中の一つ。
『そら豆トルティーリャのモンタディート』
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カリッと焼いたパンの上に、空豆入りのオムレツ、そしてお馴染みのブティファラを刺して。美味しそう、美味しそうと呪文を唱えていたら、マカナイにひとくち登場した。(sin butifarra)
小ぶりのそら豆は、ほろ苦くて 卵の甘みと塩味との相性抜群。

トルティーリャでもこれは完璧に、ツマミの味!
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by irdecopas | 2006-02-16 21:00 | ダンジョウ Nuevo Danjo
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